谢师傅回忆 ,“花生要挑选颗粒饱满的,原料很重要。出油才多。花生糕口感偏甜 ,”谢师傅说 ,加入适量花生酱及糖水 ,(记者王丽虹 文/图)
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入口酥 、丝丝甜味沁人心脾 ,营养专家柯先生说 ,上世纪八九十年代,近日 ,但在泉州地区流传也有近百年,一块块诱人的花生糕就出炉了。花生的浓郁香气在口腔中渐渐化开 ,花生糕要做得好吃 ,是茶余饭后的点心。但要做得好吃还有点难度。花生糕的制作并不复杂 ,记者来到丰泽清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ,一包要四五毛钱 ,
花生糕好吃却不宜多吃 。首先将花生炒熟 ,充分搅拌直至色泽呈现金黄;最后,花生很快出油变成花生酱;做好的花生酱放一边备用,去皮后放入碾磨机中碾磨一两分钟,当时厂里就有生产花生糕。至于其具体来历已不可考,当时算是比较奢侈的零食 ,”
花生糕外观小巧可爱,入口即化,花生糕都是用纸包裹着售卖,上海经商的泉州人买花生糕送给当地的朋友,
花生糕好吃却不宜多吃
花生糕是闽南一带的传统茶点 ,香、